La ligne de couteaux de cuisine Boker Damascus Black combine des manches d'inspiration japonaise en contreplaqué noir avec des lames d'un tranchant exceptionnel en acier Damas inoxydable à 37 couches, caractérisées par un magnifique grain. Le cœur extrêmement résistant de la lame Damas est composé de l'acier haute performance VG-10. La netteté de coupe est époustouflante et fait de la cuisine une expérience unique. Le design japonais du manche du couteau, avec ses brides en acier inoxydable mat, confère à la ligne son caractère unique.

Les grands chefs ne sont pas les seuls à ne jurer que par les couteaux de cuisine japonais : ils sont également très appréciés par de nombreux cuisiniers amateurs ambitieux. Les avantages de ces couteaux, avec leurs manches japonais et la construction traditionnelle de la lame avec soie traversante et virole en acier inoxydable, sont manifestes : ils peuvent couper les aliments délicats sans les écraser ni les abîmer. Lorsque vous coupez des herbes, par exemple, la coupe fine libère à peine leurs huiles. Ainsi, les arômes ne sont pas perdus et vous pouvez même éviter de pleurer en coupant des oignons. La sensation de netteté pendant la coupe est à couper le souffle et fait de la cuisine une véritable expérience.

Le secret de cette netteté exceptionnelle réside dans le matériau et son traitement. La lame est composée de 37 couches d'acier Damas. L'acier de lame premium inoxydable VG-10 utilisé pour la couche centrale est fabriqué au Japon et offre dureté, résilience et une structure cristalline homogène. Dans une comparaison directe des performances de coupe avec un produit fabriqué par un fabricant de couteaux de cuisine de Solingen établi, conformément à la norme DIN EN ISO 8442-5, la ligne de couteaux de cuisine Boker Damascus Black est littéralement un cran au-dessus. Le test DIN représentatif a montré que la performance de coupe de nos couteaux était 68 % meilleure que celle du produit concurrent. Les couteaux se distinguent également par leur niveau de tranchant initial plus élevé. Ainsi, l'affûtage constant appartient au passé.

Le couteau utilitaire est un mélange très pratique du couteau de chef et du couteau d'office. L'application la plus courante du couteau utilitaire en cuisine est le traitement des fruits et légumes, qui peuvent être à la fois pelés et coupés. Mais même les petits morceaux de poisson et de viande peuvent être coupés facilement. Comme le couteau, qui est affûté des deux côtés, est très fréquemment utilisé, il ne devrait manquer dans aucune cuisine.

• Lames très tranchantes en acier Damas inoxydable à 37 couches
• Lame en acier haute performance VG-10
• Coupe les aliments délicats sans les écraser ni les abîmer
• Brides en acier inoxydable mat
• Affûté des deux côtés