Notre série de couteaux de chef Boker Saga – fabriqués à la main par notre manufacture à Solingen – place la barre très haut et porte le concept de « couper en cuisine » à un nouveau niveau. Nos décennies d'expérience dans le monde des couteaux de plein air, associées à l'ingéniosité et à la créativité du coutelier danois Jesper Voxnaes, ont été intégrées dans le concept et la conception de Saga afin d'atteindre un nouveau niveau de performance en termes d'ergonomie et de technologie de coupe. Le transfert soigneusement orchestré de ce savoir-faire commun dans le domaine culinaire est la preuve que travailler avec Boker Saga sera une expérience entièrement unique. Les poignées doucement courbées sont fabriquées à partir de bois de grenadille importé certifié exclusif. Avec sa dureté et sa densité élevées, le bois de grenadille est un élément incontournable dans le domaine de la fabrication d'instruments de musique européens. L'ergonomie réussie devient déjà apparente lorsque la série de couteaux Boker Saga est manipulée pour la première fois : chaque courbe, chaque courbure de la ligne se niche dans la main, procurant un contrôle absolu et une expérience de coupe exceptionnelle. L'évasement en queue d'hirondelle du pommeau sur les modèles plus grands améliore la sécurité de la prise en main.

Boker Saga doit sa grande robustesse à la conception pleine soie, qui s'étend sur toute la longueur du couteau (de la même manière que sur de nombreux couteaux de chasse), de la pointe de la lame au pommeau. La performance de coupe optimisée est non seulement garantie par le meulage plat complet de la lame avec finition stonewash, mais aussi par le choix du 440C comme acier de la lame, qui surpasse de loin la tenue de coupe et la résistance à la corrosion des aciers de couteaux de chef conventionnels. Cette finition de surface est obtenue par un processus de meulage spécialisé et se caractérise par d'excellentes propriétés de glissement à travers le matériau de coupe, améliorant ainsi la performance de coupe déjà supérieure. De plus, la microstructure de la finition stonewash est extrêmement résistante aux rayures, car celles-ci sont généralement absorbées visuellement par la texture. Une note spéciale est obtenue par les grands rivets creux, la marque incomparable de Jesper Voxnaes.

• Manche doucement incurvé en bois de grenadille
• Chaque courbure de la ligne se niche parfaitement dans la main
• Lame en acier 440C
• Pommeau évasé en forme de queue d'hirondelle
• Conception pleine soie
• Finition stonewash
• Lame entièrement plate
• Résistant à la corrosion
• Résistant aux rayures
• Grands rivets creux