Notre série de couteaux de chef Boker Saga, fabriquée à la main dans notre manufacture de Solingen, place la barre très haut et porte le thème de la « découpe en cuisine » à un nouveau niveau. Nos décennies d’expérience dans le monde des couteaux de plein air, associées à l’ingéniosité et à la créativité du coutelier danois Jesper Voxnaes, ont été intégrées dans le concept et la conception de Saga afin d’atteindre un nouveau niveau de performance en termes d’ergonomie et de technologie de coupe. Le transfert soigneusement orchestré de ce savoir-faire commun dans le domaine culinaire est la preuve que travailler avec Boker Saga sera une expérience tout à fait unique. Les manches légèrement galbés sont fabriqués à partir de bois de grenadille exclusif, certifié et importé. Grâce à sa dureté et à sa densité élevées, le bois de grenadille est un élément essentiel dans la fabrication d’instruments en bois européens. L’ergonomie réussie est déjà apparente dès la première prise en main de la série de couteaux Boker Saga : chaque courbe, chaque courbure de la ligne se niche dans la main, procurant un contrôle absolu et une expérience de coupe exceptionnelle. L’évasement en queue d’hirondelle du pommeau sur les modèles plus grands améliore la sécurité de la prise en main.

Boker Saga doit sa grande robustesse à sa conception pleine soie, qui s’étend sur toute la longueur du couteau (comme sur de nombreux couteaux de chasse) de la pointe de la lame au pommeau. Les performances de coupe optimisées sont garanties non seulement par la lame à émouture plate avec finition stonewash, mais aussi par le choix de l’acier 440C pour la lame, qui surpasse de loin la tenue de l’affûtage et la résistance à la corrosion des aciers conventionnels pour couteaux de chef. Cette finition de surface est obtenue par un processus de meulage spécialisé et se caractérise par des propriétés de glissement exceptionnelles à travers le matériau de coupe, améliorant ainsi les performances de coupe déjà supérieures. De plus, la microstructure de la finition stonewash est extrêmement résistante aux rayures, car celles-ci sont généralement visuellement absorbées par la texture. Une note spéciale est obtenue par les grands rivets creux, la marque incomparable de Jesper Voxaes.

• Poignée légèrement galbée en bois de grenadille
• Chaque courbe de la ligne se niche dans la main
• Lame en acier 440C
• Pommeau évasé en queue d’hirondelle
• Conception pleine soie
• Finition stonewash
• Lame à émouture plate
• Résistant à la corrosion
• Résistant aux rayures
• Grands rivets creux