Notre série de couteaux de chef Boker Saga – fabriquée à la main par notre manufacture de Solingen – place la barre très haut et porte le concept de « couper en cuisine » à un nouveau niveau. Nos décennies d'expérience dans le monde des couteaux de plein air, associées à l'ingéniosité et à la créativité du coutelier danois Jesper Voxnaes, ont été intégrées dans le concept et le design de Saga, dans le but d'atteindre un nouveau niveau de performance en termes d'ergonomie et de technologie de coupe. Le transfert soigneusement orchestré de ce savoir-faire commun dans le domaine culinaire est la preuve que travailler avec Boker Saga sera une expérience tout à fait unique. Les manches légèrement galbés sont fabriqués à partir de bois de grenadille certifié importé exclusif. Avec sa dureté et sa densité élevées, le bois de grenadille est un élément essentiel dans la fabrication d'instruments en bois européens. L'ergonomie réussie apparaît dès la première prise en main de la série de couteaux Boker Saga : chaque courbe, chaque courbure de la ligne se niche dans la main, procurant un contrôle absolu et une expérience de coupe exceptionnelle. L'évasement en queue d'hirondelle du pommeau sur les grands modèles améliore la sécurité de la prise.

Boker Saga doit sa grande robustesse à sa conception pleine soie, qui s'étend sur toute la longueur du couteau (comme sur de nombreux couteaux de chasse), de la pointe de la lame au pommeau. La performance de coupe optimisée est garantie non seulement par le biseau plat complet de la lame avec finition stonewash, mais aussi par le choix de l'acier 440C pour la lame, qui surpasse de loin la tenue de bord et la résistance à la corrosion des aciers de couteaux de chef conventionnels. Cette finition de surface est obtenue par un processus de meulage spécialisé et se caractérise par d'excellentes propriétés de glissement à travers le matériau à couper, améliorant ainsi la performance de coupe déjà supérieure. De plus, la microstructure de la finition stonewash est extrêmement résistante aux rayures, car celles-ci sont généralement visuellement absorbées par la texture. Une note spéciale est apportée par les grands rivets creux, la marque incomparable de Jesper Voxnæs. Le Couteau à pain se caractérise par sa denture spéciale, ainsi que par sa très longue lame. En plus du pain, d'autres aliments durs peuvent également être très bien coupés. Contrairement au Couteau de cuisine classique, ceux-ci ne sont pas écrasés lors de la coupe avec le Couteau à pain.

• Manche légèrement galbé en bois de grenadille
• Chaque courbure de la ligne se niche dans la main
• Lame en acier 440C
• Pommeau évasé en queue d'hirondelle
• Conception pleine soie
• Finition stonewash
• Lame à biseau plat complet
• Résistant à la corrosion
• Résistant aux rayures
• Grands rivets creux