Le pain peut être feuilleté et très difficile à couper avec la plupart des couteaux, à l'exception du couteau à pain. La lame festonnée coupera le pain sans l'écraser, et assurez-vous de couper en mouvement de scie pour obtenir la coupe nette que vous désirez. Les pointes acérées sur le bord sont ce qui permet à la lame de couper le pain si facilement en brisant la croûte. Les couteaux à lame droite vont appuyer sur le pain et ne jamais briser la surface. Vous constaterez que les couteaux à pain Dexter Russell ont soit un manche de couteau classique, soit un manche décalé qui empêche votre articulation de gêner pendant la découpe. Ils sont particulièrement utiles pour les aliments à peau cireuse comme les tomates et les poivrons car le bord festonné peut adhérer à la peau là où un couteau à bord droit pourrait glisser.

Les manches Dexter Russell Sani-Safe sont utilisés dans les cuisines commerciales du monde entier. Vous avez vu ce manche blanc caractéristique dans tous les types de restaurants, de sandwicheries, de pizzerias ainsi que dans les cuisines domestiques. Les manches Sani-Safe sont dotés d'un manche en polypropylène texturé, antidérapant et facile à nettoyer qui résiste aux températures élevées et basses. Le joint étanche entre la lame et le manche offre le summum en matière de qualification sanitaire et lui vaut le sceau NSF. C'est l'une des plus grandes collections de la vaste gamme de produits Dexter Russell – il n'est pas étonnant qu'ils fabriquent des produits de qualité depuis 1818 !

• Manche texturé à prise sûre
• Protège-doigts
• Lame DEXSTEEL exclusive
• Aiguisé à la main pour un tranchant ultime