Sumikama, le fabricant des couteaux Kasumi, présente les premiers couteaux de style occidental entièrement en « super acier » VG-10. Cette série de couteaux Kasumi est appelée la série VG-10 Pro. Les couteaux VG-10 sont largement connus comme des couteaux multicouches revêtus d'un motif décoratif sur la lame. Les couteaux Pro sont des couteaux à une seule couche avec des lames en « super acier » VG-10 dont l'épaisseur varie de 1,8 mm à 2,1 mm selon la longueur du couteau. Comparez cela à environ 0,3 mm à 0,5 mm de VG-10 dans un couteau multicouche. Un couteau à une seule couche offre plus de stabilité à la lame, car vous n'avez pas plusieurs aciers avec des duretés Rockwell différentes comme c'est le cas avec un couteau multicouche. Avec les couteaux Kasumi VG-10 Pro, vous obtenez 4 fois plus de « super acier » pour un meilleur prix que les couteaux revêtus.

Le V-Gold n° 10 est un acier inoxydable à haute teneur en carbone avec du cobalt, du chrome, du manganèse, du molybdène et du vanadium pour une durabilité accrue et une facilité d'affûtage. Le V-Gold n° 10 est un acier de haute qualité développé exclusivement pour les couteaux et les ciseaux. L'ajout de cobalt à cet acier nécessite une trempe spéciale afin de maximiser tous les avantages de cet acier et d'atteindre une dureté Rockwell de 61 à 62 degrés. Sumikama, en tant que producteur original de couteaux damas VG-10, possède une grande expérience du travail de l'acier VG-10.

Ce couteau d'office est un excellent couteau de cuisine polyvalent. Il est conçu pour être un couteau tout usage, similaire à un couteau de chef, mais plus petit. Le manche Pro est un matériau composite avec un aspect lustré et chatoyant semblable au granit. Le manche possède également un rivet mosaïque distinctif pour ajouter à sa beauté.

• Fabriqué par des artisans qualifiés
• HRC : 61-62 (dureté Rockwell)
• Fabriqué au Japon
• Garantie à vie