La True est une table de préparation sandwich/salade Mega Top de 36 pouces conçue pour répondre aux exigences rigoureuses des cuisines commerciales. Cette unité offre une réfrigération efficace, un grand espace de rangement et une construction durable, ce qui en fait un excellent choix pour les établissements de restauration.

Conception

• L'engagement de True à utiliser des matériaux de la plus haute qualité et des systèmes de réfrigération surdimensionnés offre à l'utilisateur des températures de produit plus froides, des coûts de services publics réduits, une sécurité alimentaire exceptionnelle et le meilleur rapport qualité-prix sur le marché actuel de la restauration.

Système de Réfrigération

• Système d'usine, autonome, à tube capillaire utilisant un réfrigérant hydrocarboné R290 respectueux de l'environnement, qui a un potentiel de déplétion de la couche d'ozone (ODP) nul (0) et un potentiel de réchauffement global (GWP) de 0,02.
  
• Système de réfrigération économe en énergie, équilibré en usine, avec flux d'air guidé pour fournir une température uniforme dans les bacs alimentaires et l'intérieur de l'armoire.
  
• La conception brevetée à air pulsé maintient une température de produit de 0,5 °C à 5 °C (33 °F à 41 °F) dans les bacs alimentaires et l'intérieur de l'armoire. Conforme à la norme ANSI/NSF-7.
  
• Le moteur de ventilateur d'évaporateur scellé et auto-lubrifiant et les pales de ventilateur plus grandes confèrent aux unités sandwich/salade True une conception de flux d'air plus efficace, à faible vitesse et à grand volume.
  
• Accès à l'unité de condensation à l'arrière de l'armoire, coulissant pour un entretien facile.

Construction de l'Armoire

• Extérieur - façade, dessus et côtés en acier inoxydable. Dos en acier GalFan revêtu résistant à la corrosion.
  
• Intérieur - revêtement en aluminium attrayant et transparent. Plancher en acier inoxydable avec coins arrondis.
  
• Isolation - toute la structure de l'armoire et les portes solides sont moussées sur place à l'aide d'une isolation en polyuréthane haute densité qui a un potentiel de déplétion de la couche d'ozone (ODP) nul et un potentiel de réchauffement global (GWP) nul.

Portes

• Extérieur en acier inoxydable avec revêtement en aluminium transparent assorti à l'intérieur de l'armoire.
  
• Chaque porte est munie d'une poignée encastrée de 12" (305 mm) de long, moussée sur place avec un verrouillage en tôle pour assurer une fixation permanente.
  
• Portes à fermeture automatique à joint positif avec fonction de maintien à 90° en position ouverte. Les portes pivotent dans les dimensions de l'armoire.
  
• Joints de porte magnétiques en une seule pièce, amovibles sans outils pour faciliter le nettoyage.

Étagères

• Quatre (4) étagères réglables en fil d'acier robuste revêtu de PVC de 15–9/16"L x 16"P (396 mm x 407 mm). Quatre (4) pinces d'étagère chromées incluses par étagère.
  
• Montants de support d'étagère fabriqués dans le même matériau que l'intérieur de l'armoire ; les étagères sont réglables par incréments de 1/2" (13 mm).

Caractéristiques du Modèle

• L'évaporateur est revêtu d'époxy pour éliminer le potentiel de corrosion.
  
• Planche à découper amovible de 8–7/8" (226 mm) de profondeur, 1/2" (13 mm) d'épaisseur, sur toute la longueur. Le polyéthylène blanc hygiénique de haute densité offre une surface de préparation robuste.
  
• Couvercle et hotte isolés en mousse, brevetés, en acier inoxydable, maintiennent les températures des bacs plus froides, préservent la fraîcheur et minimisent la condensation. Amovibles pour un nettoyage facile.
  
• Livré en standard avec 12 bacs alimentaires (taille 1/6) en polycarbonate transparent, approuvés NSF, de 6–7/8"L x 6–1/4"W x 4"P (175 mm x 159 mm x 102 mm) dans la zone de préparation du plan de travail. Peut également accueillir des bacs alimentaires de 6" (153 mm) de profondeur (fournis par d'autres).
  
• Ouverture du plan de travail pour bacs conçue pour s'adapter à diverses configurations de bacs avec des barres de séparation disponibles. Bacs de différentes tailles fournis par d'autres.
  
• Conforme à la norme NSF/ANSI 7 pour les produits alimentaires ouverts.

Électricité

• Unité entièrement précâblée en usine et prête pour la connexion finale à une prise dédiée de 115/60/1 phase, 15 ampères. Cordon et fiche inclus.
  
• NEMA-5-15R

Fonctionnalités/Accessoires Optionnels Des Frais Supplémentaires Et Des Délais Peuvent S'Appliquer.

• 220-240V/50-60Hz
  
• Pieds standard de 6" (153 mm).
  
• Pieds sismiques/à brides de 6" (153 mm).
  
• Roulettes de 2–1/2” (64 mm) de diamètre.
  
• Serrures à barillet (installées en usine). Nécessite une par porte.
  
• Étagères supplémentaires.
  
• Étagère supérieure simple.
  
• Étagère supérieure double.
  
• Couvercle plat.
  
• Pare-haleine.
  
• Planche à découper composite de 8–7/8" (226 mm) de profondeur, 1/2" (13 mm) d'épaisseur.
  
• Récupérateur de miettes. Nécessite une planche à découper avec récupérateur de miettes pour une installation correcte.
  Séparateurs de bacs.
  
• Affichage numérique rectangulaire de la température extérieure (installé en usine).
  
• Modèle conforme ADA avec une hauteur de surface de travail de 34" (864 mm).