La table de préparation de sandwichs/salades TRUE 48" Mega Top est une unité de réfrigération haute performance conçue pour les cuisines commerciales nécessitant une préparation efficace de sandwichs et de salades. Ce modèle est doté d'une conception mega top, offrant une capacité de bacs et un espace de travail supplémentaires, ce qui le rend idéal pour les opérations de restauration à grand volume.

Conception

• L'engagement de True à utiliser des matériaux de la plus haute qualité et des systèmes de réfrigération surdimensionnés offre à l'utilisateur des températures de produit plus froides, des coûts d'énergie réduits, une sécurité alimentaire exceptionnelle et le meilleur rapport qualité-prix sur le marché actuel de la restauration.

Système de réfrigération

• Système d'usine, autonome, à tube capillaire utilisant un réfrigérant hydrocarboné R290 respectueux de l'environnement, sans potentiel d'appauvrissement de la couche d'ozone (ODP) et avec un potentiel de réchauffement global (GWP) de 0,02.
  
• Système de réfrigération économe en énergie, équilibré en usine, avec flux d'air guidé pour assurer une température uniforme dans les bacs alimentaires et l'intérieur de l'armoire.
  
• La conception brevetée à air pulsé maintient la température des produits entre 0,5°C et 5°C (33°F et 41°F) dans les bacs alimentaires et l'intérieur de l'armoire. Conforme à la norme ANSI/NSF-7.
  
• Le moteur de ventilateur d'évaporateur auto-lubrifiant et les pales de ventilateur plus grandes confèrent aux unités de préparation de sandwichs/salades True une conception de flux d'air plus efficace, à faible vitesse et à grand volume.
  
• L'accès à l'unité de condensation à l'arrière de l'armoire coulisse pour faciliter l'entretien.

Construction de l'armoire

• Extérieur - façade, dessus et côtés en acier inoxydable. Dos en acier revêtu de GalFan résistant à la corrosion.
  
• Intérieur - doublure en aluminium attrayante, recouverte d'un revêtement transparent. Plancher en acier inoxydable avec coins arrondis.
  
• Isolation - toute la structure de l'armoire et les portes pleines sont moussées sur place à l'aide d'une isolation en polyuréthane haute densité qui n'a aucun potentiel d'appauvrissement de la couche d'ozone (ODP) et aucun potentiel de réchauffement global (GWP).

Portes

• Extérieur en acier inoxydable avec revêtement intérieur en aluminium blanc assorti à l'intérieur de l'armoire.
  
• Chaque porte est équipée d'une poignée encastrée de 305 mm (12") de long, moussée sur place avec un verrouillage en tôle pour assurer une fixation permanente.
  
• Portes à fermeture automatique à joint positif avec fonction de maintien à 90°. Les portes s'ouvrent à l'intérieur des dimensions de l'armoire.
  
• Joints de porte magnétiques en une seule pièce, amovibles sans outils pour faciliter le nettoyage.

Étagères

• Quatre (4) étagères en fil d'acier enduit de PVC robustes et réglables de 548 mm L x 407 mm P (21-9/16" L x 16" P). Quatre (4) clips d'étagère chromés inclus par étagère.
  
• Pilastres de support d'étagère fabriqués dans le même matériau que l'intérieur de l'armoire ; les étagères sont réglables par incréments de 1/2" (13 mm).

Caractéristiques du modèle

• L'évaporateur est revêtu d'époxy pour éliminer le risque de corrosion.
  
• Planche à découper amovible sur toute la longueur de 299 mm (11-3/4") de profondeur et 13 mm (1/2") d'épaisseur. Le polyéthylène blanc sanitaire à haute densité offre une surface de préparation résistante.
  
• Le(s) couvercle(s) et la hotte isolés en mousse, brevetés en acier inoxydable, maintiennent les températures des bacs plus froides, conservent la fraîcheur et minimisent la condensation. Amovibles pour un nettoyage facile.
  
• Livré en standard avec 12 bacs alimentaires (taille 1/6) en polycarbonate transparent, approuvés NSF, de 175 mm L x 159 mm l x 102 mm P (6-7/8" L x 6-1/4" l x 4" P) dans la zone de préparation du comptoir. Peut également accueillir des bacs alimentaires de 153 mm (6") de profondeur (fournis par d'autres).
  
• L'ouverture du bac du comptoir est conçue pour s'adapter à différentes configurations de bacs avec des barres de séparation de bacs disponibles. Les bacs de différentes tailles sont fournis par d'autres.
  
• Conforme à la norme NSF/ANSI 7 pour les produits alimentaires ouverts.

Caractéristiques/accessoires optionnels Un supplément et des délais peuvent s'appliquer.

• 230 - 240 V / 50 Hz.
  
• Pieds standard de 153 mm (6").
  
• Pieds sismiques/à brides de 153 mm (6").
  
• Roulettes de 64 mm (2-1/2") de diamètre.
  
• Serrures à barillet (installées en usine). Une par porte est nécessaire.
  
• Étagères supplémentaires.
  
• Une seule étagère supérieure.
  
• Double étagère supérieure.
  
• Couvercle plat.
  
• Écran anti-éternuements.
  
• Planche à découper en polyéthylène blanc de 483 mm (19") de profondeur, 13 mm (1/2") d'épaisseur. Nécessite des équerres en "L".
  
• Planche à découper en polyéthylène blanc de 483 mm (19") de profondeur, 20 mm (3/4") d'épaisseur. Nécessite des équerres en "L".
  
• Planche à découper composite de 299 mm (11-3/4") de profondeur, 13 mm (1/2") d'épaisseur. Nécessite des équerres en "L".
  
• Planche à découper composite de 483 mm (19") de profondeur, 13 mm (1/2") d'épaisseur. Nécessite des équerres en "L".
  
• Récupérateur de miettes. Nécessite une planche à découper avec récupérateur de miettes pour une installation correcte.
  Séparateurs de bacs.
  
• Affichage numérique rectangulaire extérieur de la température (installé en usine).
  
• Modèle conforme à l'ADA avec une hauteur de surface de travail de 864 mm (34").