Créée en collaboration avec le maître forgeron Bob Kramer, la collection KRAMER by ZWILLING EUROLINE Damas en acier inoxydable est dotée de lames en acier inoxydable fabriquées selon ses normes rigoureuses, maximisant les courbes, l'équilibre et la polyvalence. La conception de Bob offre une lame extrêmement large pour maximiser le dégagement des phalanges pour les grandes mains et pour couper les gros légumes et les grandes piles d'aliments. Les aliments hachés peuvent être facilement transportés grâce à cette lame impressionnante et large.

Les couteaux sont finis à la main par des artisans japonais qualifiés, selon un processus traditionnel en trois étapes. Combinées à l'acier en poudre micro-carbure SG2, les lames CRYODUR durcies à la glace offrent un tranchant de scalpel, restent plus aiguisées plus longtemps et peuvent être aiguisées davantage au cours de leur durée de vie. Le cœur en super acier SG2 est protégé par un motif de Damas à chevrons de 100 couches d'une beauté exceptionnelle, complété par un superbe manche en Micarta de lin noir et l'emblématique rivet mosaïque de Bob Kramer.

Le couteau Santoku est l'équivalent japonais du couteau de chef. Il est parfait pour couper la viande, le poisson et les légumes.

Caractéristiques:

• Noyau en super-acier SG2 pour un tranchant durable et affûté comme un rasoir
• Damas à chevrons gravé de 101 couches pour la lame
• Dureté Rockwell de 63
• Manche en Micarta de lin résistant à l'usure
• Pleine soie conique
• Trois rivets pour la solidité et le contrôle
• Rivet central décoratif signature fait à la main par Bob lui-même
• Finition à la main traditionnelle en 3 étapes sur chaque bord
• Conception ergonomique pour des heures d'utilisation confortable
• Fabriqué à la main à Seki City, Japon